生物与食品工程学院牵头制定的《预制菜万州烤鱼加工技术规范》团体标准发布
近日，重庆市农产品加工业技术创新联盟第一届第二次会员大会召开。重庆市农产品加工技术创新联盟为重庆三峡学院生物与食品工程学院牵头制定的《预制菜万州烤鱼加工技术规范》团体标准颁发证书。
生物与食品工程学院教师、研究员赵峰（左六）领取《预制菜万州烤鱼加工技术规范》团体标准证书
该标准由重庆市农产品加工协会提出，生物与食品工程学院作为牵头单位，赵峰研究员作为第一起草人，联合江来好（重庆）食品有限公司、西南大学等7家单位共同制定。标准规定了预制菜万州烤鱼的术语和定义、产品分类、加工企业基本条件、原辅料要求、加工工艺要求等内容，将有助于规范预包装万州烤鱼的生产加工，提升万州烤鱼产业发展水平。
李华林
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